Посудомоечное оборудование для открытия ресторана — обязательная позиция, чтобы качественно и быстро справляться с мойкой большого объема посуды.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Удобный терминал для продаж — разделите блюда и напитки на категории, чтобы официантам было быстрее и удобнее принимать заказ у гостя. Использование мобильного официанта в разы сократит время на прием заказа.
Существуют как шкафы шоковой заморозки, так и камеры быстрого охлаждения, которые по функционалу практически не отличаются.
Для заведения любого формата - автоматизированная программа для ресторана или кафе.
Кофейни также могут работать с полуфабрикатами или more info закупать готовые изделия: пирожные, торты, сэндвичи и т.
Они могут быть оснащены различными скоростными режимами и насадками для выполнения различных задач.
Поэтому качество материалов и сборка оборудования очень влияют на эксплуатацию.
Качественные и безопасные материалы корпуса и механизмов;
Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.
Современные профессиональные кухни все чаще используют умное оборудование, которое позволяет автоматизировать процессы и сократить время приготовления блюд. К таким технологиям относятся:
Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:
Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.
Шкафы и стеллажи должны быть прочными и устойчивыми, обеспечивать удобный доступ к хранимым предметам.